קינואה, מה כל כך טוב בה ? היא נחשבת לדגן, אבל יש בה חלבון מלא.
ערכה התזונתי של הקינואה גבוה: היא ספקית של חלבון מלא מכיוון שהיא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף לא יודע לייצר, היא עשירה בסיבים תזונתיים, שמסייעים לתהליך העיכול ותורמים לתחושת השובע. היא אינה מכילה גלוטן ומתאימה חולי צליאק.



החורף מביא איתו את שיא עונת פרי ההדר וחשוב לכלול אותם בתזונה שלנו ושל הילדים:
תפוז אחד מכיל יותר מהמנה היומית הנדרשת לאישה של ויטמין סי. הוא מכיל סיבים תזונתיים ואנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) שונים שמפרקים ומנקים את הגוף שלנו מרעלים ויכולים לעזור במניעה והפחתה של כולסטרול, לחץ דם גבוה, תגובות אלרגיות ואפילו סרטן.
חשוב לאכול את החלק הלבן של הפרי שמכיל חלק ניכר מהרכיבים הבריאים ולא לשתות רק את המיץ.
התפוז הוא אכן מקור עשיר לויטמין סי אבל בקיווי יש פי שניים ויטמין סי ובפלפל אדום פי 3.5.
והכי חשוב - התפוזים פשוט מאוד טעימים !

מסתבר שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. גילוי מפתיע לאור העובדה שרובנו מעדיפים לקום, להתארגן ולרוץ לתלאות היום.
אחרי לילה ארוך, לאחר שעות רבות בהן לא אכלנו, מאגרי הגלוקוז בגוף התרוקנו באופן משמעותי.
על מנת לחדש את המאגרים הללו ולאגור אנרגיה לשאר היום חשוב מאוד לאכול בבוקר.
מילוי המאגרים בבוקר מאיץ את קצב חילוף החומרים בגוף ב-25% !
כאשר נמנעים מארוחת הבוקר, הגוף מגיב למחסור בגלוקוז ומתמודד עם המצוקה ע"י האטת קצב חילוף החומרים למשך כל היום. כחלק ממנגנון זה, הגוף אוגר את מה שנאכל ברקמת השומן שלנו.
האנרגיה החדשה שהגוף שלנו מקבל גורמת לנו להיות עירניים יותר, מרוכזים יותר, בעלי זיכרון טוב יותר והכי חשוב - בעלי מצב רוח טוב יותר.
אז בוקר טוב ובתיאבון !

למה חשוב לצרוך מוצרי חלב ?
מוצרי חלב עשירים במרכיבי מזון הכרחיים לגוף בכמות גדולה וזמינה בעיקר: סידן ,חלבון,סוכרים,שומנים וויטמינים. הסידן, מינרל חשוב ביותר לגופנו, מהווה מרכיב חשוב לבניית עצמות השלד והשיניים במיוחד בגיל הגדילה וההתבגרות.





גזר עדיף לצרוך כשהוא מבושל !
גזר, שמכיל ויטמין A (בטא קורטן) הנחשב לנוגד חמצון ומונע סוגים של סרטן.
כאשר הגזר מבושל יעילות הספיגה של בטא קורטן עולה ב-50% !




מומלץ לצרוך מגוון סוגי ירקות ופירות. הכלל פשוט: לפחות מחמישה צבעים שונים.


ירקות ופירות מומלץ לאכול שלמים ובקליפתם לעומת שתיית מיץ מהם. כאשר מכינים מיץ הירקות והפירות מתחמצנים ומאבדים מערכם התזונתי.


פירות חיים וטריים עדיפים אך ניתן לצרוך גם פירות יבשים, קפואים ומשומרים.


ירקות ירוקים כגון: תרד, חסה, עשבי תיבול ועודם עשירים במיוחד בויטמינים ומינרלים ומומלץ לצרוך אותם לפחות פעם ביום.



חשוב לגוון בסוגי המזון, יש לכלול בתפריט היומי מזון מכל קבוצות המזון: דגנים ומוצרי מאפה,  מזונות עשירים בשומן, מזונות עשירים בחלבונים, ירקות ופירות. כמובן שחשוב לגוון גם בסוג המזון שבוחרים מכל קבוצת מזון. 


מומלץ לאכול 3 ארוחות עיקריות (בוקר, צהרים וערב) וכן 2-3 ארוחות ביניים. 5-6 ארוחות בינוניות או קטנות ביום עדיפות על ארוחה אחת גדולה.
 

יש להרבות בשתיית מים, כשחם ומזיעים, וגם כשקר ולא מרגישים צמא. מומלץ לקחת בקבוק מים לבית הספר ולמלאו לפחות פעם נוספת במהלך יום הלימודים.